Улун Морозний Пік — Дун Дін (FROZEN PEAK OOLONG TEA)

    Якщо ви хочете спробувати дійсно незвичайний і оригінальний тайванський чай, причому за доступною ціною, то найкраще зупинити свій вибір на відомому «морозні Піке», відомому також як Дун Дін Улун. Головна особливість цього рівнинного улуна полягає в його смакових властивостях, які практично нічим не поступаються таким «зірок» як Лішань і Алішань. Досвідчені чайні гурмани відразу зрозуміють, про що йде мова, адже ці сорти виростають набагато вище 750-и метрів, як у випадку з Дун Діном, але його смак в деяких аспектах навіть перевершує більш іменитих побратимів. Що стосується виникнення назви, то воно досить традиційно для тайванської культури — чай ​​названий на честь гори, на якій спочатку виростав, відомої як Морозний Пік.

    Ще цікавіше історія виникнення сорти, як такого. Назвати це інакше, як збіг обставин, просто не повертається язик. Почалося все з того, що один досить шановний китаєць Лінь Фенчі поставив собі за мету зайняти чиновницький пост. У ті часи це було досить складно і вимагало здачі спеціальних іспитів. Вся процедура тривала довго і вимагала великих фінансових витрат. Грошову проблему герою допоміг вирішити його благородний сусід. Після цього виникло ще одне запитання — де жити протягом всього часу узгодження бюрократичних процедур? На допомогу прийшов літній плантатор, який носив те ж ім'я, що і майбутній чиновник. Він прихистив його у себе, а після здачі всіх необхідних іспитів постояльцем, подарував йому по доброті душевній 36 кущів свого кращого чаю. Після повернення додому Лінь Фенчі третю частину подарунка віддав своєму доброму сусідові, а решту посадив у себе на землі.

Чайне господарство, виробник

Що стосується асоціації Genuintea, то у нас вирощуванням цього досить ексклюзивного сорту займається чайне господарство Hwa Gung. Саме майстри цього виробника зуміли довести до досконалості все те, що створила природа. Дун Дін Улун не став винятком, адже його смак і аромат завдяки зусиллям фахівців стали просто чудовими. Виключно ручне збирання, органічне землеробство і ідеальні кліматичні умови створюють базу формування смаку цього чаю. Завершальний етап — процес переробки листя чайними майстрами. Використання буквально декількох листів і нирки, середня ферментація і дбайливе зберігання дозволяють створити щось нове і неабияке, адже створити такий смаковий букет дозволяє тільки багатовіковий досвід, який передається виключно з покоління в покоління.

• Чайне господарство "Hwa Gung Tea" factory, Du family. Taiwan, Nantou country, Ren'ai Township.
• Виключно ручне збирання улуна з Морозного піку;
• Висота чайної плантації: 800 метрів;
• Чайне виробництво: 100% органічне землеробство без застосування пестицидів і шкідливих речовин;
• Сімейний рецепт виготовлення переходить з покоління в покоління.

Смак

З пари десятків кущів і почалася історія одного з найсмачніших чаїв на Тайвані. Така хвалебна ода на адресу смаку чаю вимагає більш докладного пояснення. Абсолютно легкий і ненав'язливий смак з легкими грушевими нотками приємно розслабляє, а м'яке і злегка солодкувате післясмак залишає тільки найприємніші враження. Морозна свіжість і легка бадьорить терпкість за рахунок такого сильного контрасту чудово бадьорять і тонізують організм, що робить честь цього чудового напою.

Корисні властивості

Перше і найцікавіше полягає в тому, що регулярне і навіть разове його вживання підсилює нюх і покращує чутливість смакових рецепторів. Цілком закономірно, що з цієї причини його рекомендують пити перед прийомом їжі для кращого травлення. Це не скасовує того факту, що заради смаку його можна пити і в будь-який інший час доби, адже він містить в собі безліч корисних речовин, комплексно впливають на здоров'я людини виключно в позитивному руслі.

Класичне приготування в чайнику (3-4 гр. Чаю на 0,5 л. Води)

1. Довести 0,5 літрів чистої питної води до температури 85-90 С °;
2. В окремий заварний чайник додати 3-4 гр. чаю і залити підготовленою водою;
3. По можливості використовуйте чайну свічку для підтримки оптимальної температури при заварювання;
4. Заварюйте чай протягом 3-5 хвилин (оптимальний час для приготування смачного і корисного чаю).

Ви можете додатково доливати воду в чайник для отримання більшої кількості чаю. За умови, що чайник буде постійно заповнений на 1/3

Приготування в чайному сифоні (3-4 гр. Чаю на 0,5 л. Води)

1. Довести 0,5 літрів чистої питної води до температури 85-90 С °;
2. Підготуйте чайно-кавовий сифон відповідно до інструкції користувача;
3. Покладіть в верхню колбу 3 гр. чаю. У нижню колбу залийте 0,5 літрів підготовленої води;
4. Оптимальний час приготування чай 3-5 хвилин.

Якщо ви бажаєте продовжити чаювання, то Вам достатньо повторити необхідну процедуру по приготуванню, не змінюючи заварений чай у верхній колбі.

Холодне заварювання в графині (6 гр. Чаю на 1 л. Води)

1. У графин налити 1 літр чистої питної води;
2. Всипте 6 гр. чаю і закрийте графин кришкою;
3. Поставте графин в холодильник на 10-12 годин (оптимальна температура 7 С °);

Натуральний холодний чай володіє сильним тонізуючу дію і охолоджуючим ефектом.

    В Україні придбати такий чай ви можете у фірмовому магазині  Gtea, яка поставляє його прямо з Тайваню з власних плантацій. Це не тільки гарантує автентичність продукції, але і служить певним свідченням якості. Ще приємніше вартість нашого чаю - вас вона неодмінно порадує!