Улун Морозный Пик — Дун Дин (FROZEN PEAK OOLONG TEA)

    Если вы хотите попробовать действительно необычный и оригинальный тайваньский чай, причем по доступной цене, то лучше всего остановить свой выбор на известном «Морозном Пике», известном также как Дун Дин Улун. Главная особенность этого равнинного улуна заключается в его вкусовых свойствах, которые практически ничем не уступают таким «звездам» как Лишань и Алишань. Опытные чайные гурманы сразу поймут, о чем идет речь, ведь эти сорта произрастают гораздо выше 750-и метров, как в случае с Дун Дином, но его вкус в некоторых аспектах даже превосходит более именитых собратьев. Что касается возникновения названия, то оно достаточно традиционно для тайваньской культуры — чай назван в честь горы, на которой изначально произрастал, известной как Морозный Пик.

    Еще интересней история возникновения сорта, как такового. Назвать это иначе, как стечение обстоятельств, попросту не поворачивается язык. Началось все с того, что один достаточно уважаемый китаец Линь Фенчи поставил себе за цель занять чиновничий пост. В те времена это было достаточно сложно и требовало сдачи специальных экзаменов. Вся процедура длилась долго и требовала больших финансовых затрат. Денежную проблему герою помог разрешить его благородный сосед. После этого возник еще один вопрос — где жить на протяжении всего времени согласования бюрократических процедур? На помощь пришел пожилой плантатор, который носил то же имя, что и будущий чиновник. Он приютил его у себя, а после сдачи всех необходимых экзаменов постояльцем, подарил ему по доброте душевной 36 кустов своего лучшего чая. По возвращении домой Линь Фенчи третью часть подарка отдал своему хорошему соседу, а все оставшееся посадил у себя на земле.

Чайное хозяйство, производитель

    Что касается Gtea, то у нас выращиванием этого достаточно эксклюзивного сорта занимается чайное хозяйство Hwa Gung. Именно мастера этого производителя сумели довести до совершенства все то, что создала природа. Дун Дин Улун не стал исключением, ведь его вкус и аромат благодаря усилиям специалистов стали просто восхитительными. Исключительно ручной сбор, органическое земледелие и идеальные климатические условия создают базу формирования вкуса этого чая. Завершающий этап — процесс переработки листьев чайными мастерами. Использование буквально нескольких листов и почки, средняя ферментация и бережное хранение позволяют создать нечто новое и незаурядное, ведь создать такой вкусовой букет позволяет только многовековой опыт, который передается исключительно из поколения в поколение.

• Чайное хозяйство "Hwa Gung Tea" factory, Du family. Taiwan, Nantou country, Ren'ai Township.
• Исключительно ручной сбор улуна с Морозного пика;
• Высота чайной плантации: 800 метров;
• Чайное производство: 100% органическое земледелие без применения пестицидов и вредных веществ;
• Семейный рецепт изготовления переходящий из поколения в поколение.

Вкус

    C пары десятков кустов и началась история одного из самых вкусных чаев на Тайване. Такая хвалебная ода в адрес вкуса чая требует более подробного объяснения. Абсолютно легкий и ненавязчивый вкус с легкими грушевыми нотками приятно расслабляет, а мягкое и слегка сладковатое послевкусие оставляет только самые приятные впечатления. Морозная свежесть и легкая бодрящая терпкость за счет такого сильного контраста отменно бодрят и тонизируют организм, что делает честь этому замечательному напитку.

Полезные свойства

    Первое и самое интересное заключается в том, что регулярное и даже разовое его употребление усиливает обоняние и улучшает чувствительность вкусовых рецепторов. Вполне закономерно, что по этой причине его рекомендуют пить перед приемом пищи для лучшего пищеварения. Это не отменяет того факта, что ради вкуса его можно пить и в любое другое время суток, ведь он содержит в себе множество полезных веществ, комплексно влияющих на здоровье человека исключительно в положительном русле.

Классическое приготовление в чайнике (3-4 гр. чая на 0,5 л. воды)

1. Довести 0,5 литров чистой питьевой воды до температуры 85-90 С°;
2. В отдельный заварной чайник добавить 3-4 гр. чая и залить подготовленной водой;
3. По возможности используйте чайную свечу для поддержания оптимальной температуры при заваривание;
4. Заваривайте чай в течение 3-5 минут (оптимальное время для приготовления вкусного и полезного чая).

Вы можете дополнительно доливать воду в чайник для получения большего количества чая. При условии, что чайник будет постоянно заполнен на 1/3

Приготовление в чайном сифоне (3-4 гр. чая на 0,5 л. воды)

1. Довести 0,5 литров чистой питьевой воды до температуры 85-90 С°;
2. Подготовьте чайно-кофейный сифон в соответствии с инструкцией пользователя;
3. Положите в верхнюю колбу 3 гр. чая. В нижнюю колбу залейте 0,5 литров подготовленной воды;
4. Оптимальное время приготовления чай 3-5 минут.

Если вы желаете продолжить чаепитие, то Вам достаточно повторить необходимую процедуру по приготовлению, не меняя заваренный чай в верхней колбе.

Холодное заваривание в графине (6 гр. чая на 1 л. воды)

1. В графин налить 1 литр чистой питьевой воды;
2. Всыпьте 6 гр. чая и закройте графин крышкой;
3. Поставьте графин в холодильник на 10-12 часов (оптимальная температура 7 С°);

Натуральный холодный чай обладает сильным тонизирующим действием и охлаждающим эффектом.

    В Украине приобрести такой чай вы можете в фирменном магазине ассоциации Gtea, которая поставляет его прямиком с Тайваня с собственных плантаций. Это не только гарантирует аутентичность продукции, но и служит неким свидетельством качества. Еще приятней стоимость нашего чая — вас она непременно порадует!