Шен пуер зі старих дерев Біндао — елітний чай з багатою історією

(2014 Iceland Ancient Tree Tea Natural Material Yunnan Green Pu-erh Tea Cake)

У чайному районі Менхай користується популярністю один вислів: «Найкраще для короля, а легке і за що треба боротися, для інших».

    Чому так говорять? Які відмінні й унікальні особливості має Біндао? Побувавши в Ліньцане, можна побачити «виконує свої обов'язки чайного короля», це і є чайна плантація Біндао на якій ростуть багаторічні чайні дерева.

    2300-метрові гори китайської провінції Юньнань створили умови для цілого острівця — чайної села, де вирощують стародавні сорти чаю — чаю з гір Біндао!

    Менхайская чайна плантація включає відомі гори Банмадасюе, що в перекладі означає «гора снігу і казенної коні», вони знаходяться на такій висоті над рівнем моря, що вершини гір цілий рік покриті снігом. Хмари і тумани пливуть серед гір, вкритих незайманими лісами, де всюди ростуть стародавні чайні дерева з великими листками. Одна сторона гір Банмадасюе зберігає в Собі Частинку півночі, там находится село стародавнього народу Дайцзи, відома як Біндао, что в перекладі означає «Кріжаній острів».

    Чай Пуер «Кріжаного острова» це добірні молоді, велике листя багаторічних дерев, Які ростуть в провінції Юньнань. ЦІ листи проходять сушку, відбір, перетирання, сушку під Сонячна світлом, випаровуваності, и после Серії сушок стають продуктом, готуємо до випуску. Багаторічна чайного дерева села Біндао це сорт дерева вищої якості, якому належати Такі якості, як гнучкість, висота дерева, сорт великих листя, сорт раннього Цвітіння. З 1984 року вважається номером 1 в Китаї.

    У природних условиях дерева могут досягаті 4-30 м в висоті, в розмахом крони 3-12 м, листя Виключно Великі, форма листя может буті еліптічної, вітягнутої або овально-круглої, колір листя зелений або темно-зелений, має легкий Блиск, незважаючі на м'якість, листя шкірясті и дуже міцні. Молоді нирки жовто-зелені, міцні, ворсісті. КОЖЕН лист весняного чаю містіть 1.7% амінокіслот, 33.8% фенолу, 4.1% кофеїну, 18.2% Загальної кількості катехина, властівість збіжності унікально (по запаху чаю), має Сильний солодкий запах, є першокласнім сортом Вироблення Пуер.

Даній шен Пуер стані гіднім екземпляр в Колекції будь-которого чайного гурмана!

ЧАЙНЕ ГОСПОДАРСТВО, ВИРОБНИК

    У Біндао процес виробництва чаю Пуер природної ферментації требует фіксації зелені, скручування, сушки під Вплив Сонячних променів. Чайне листя, Які пройшли всі етапи виробництва, назіваються чаєм на Вагу. Если готов чай ​​спресуваті и розфасуваті, то вийди продукція пресування чаю, что зазвічай назівають зеленою коржем (шен Пуер). Готовий чай на Вагу відразу ж уходит на продаж з рук робітніків. При пресуванні чай становится готуємо пресування чайної продуктом. У Біндао коржі складаються в м'які паперові упаковки, на зворотньому боці упаковки друкується інформація про процес виготовлення без терміну прідатності. Віпущеній в 2014 р чай зберігає своє забарвлення на 2-3 роки.

    Головна особлівість чаю Пуер Біндао Полягає в розташуванні чайних гір, найбільш привертають увагу людей. Тут немає підприємців, Які б втручаліся в природньо середовище в гонітві за прибутком, немає дозвільніх и галаслівіх багатолюдніх рінків, немає селян-чаєводі, засліпленіх жагою наживи. Тут чайні дерева ростуть без чийогось ОГЛЯД, тут діхається легко, и можна з усією ВІДПОВІДАЛЬНІСТЮ Сказати, что збір екологічно чистого чаю завершівся.

• Фабрика виробник: Чайний завод Менхай Исин;;
• Рік виготовлення: 2014;
• Тип: Шен пуер весняного збору з давніх дерев з Біндао;
• Місце виробництва: Китай, провінція Юньнань, Сишуанбаньна-Дайському автономний округ, Менхайскій повіт, село Маньдуань;
• Стандарт виготовлення: GB/T22111-2008;
• Ліцензія на виготовлення: QS5300 1401 0085;
• Примітка: Зазвичай зберігається понад 10 років; зберігати в прохолодному сухому місці; чим більш тривалий час зберігається чай, тим більше в ньому утворюється гліколю. Аромат чаю також може змінюватися з плином часу.

СМАК

    Чай после заварки набуває жовтувато-золотистий відтінок. Приємний на смак. В цілому НЕ терпкий, чай Біндао природної ферментації має много позитивних відгуків. Заварений чай солодкий, розслабляючій, втамовує Спрага, залішає Вишуканий аромат. Можна Побачити чайну пінку, что свідчіть про багатий Зміст пектину. Щільні чаїнкі на дні после заварки, цільні форми листя — все це свідчіть про ті, что чаїнкі дуже м'які и бліскучі. (Даже если розламаті чайну корж и чайного листя буде более, це НЕ впліне на смакові якості чаю).

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА

    Чай Пуер Біндао відбувається з Юньнаньськоє чайного дерева большелістніх сортів, Які ростуть в заволоченніх туманами и хмарами високих горах. Молоді чайне листя Товсті и ніжні. Їх вміст Багате різнімі Речовини, є високий вміст корисних хімічного складу. Листя володіють сильним лікувальнімі властівостямі.

    Вік чайного дерева, Які ростуть в районі Біндао села Менку провінції Юньнань, понад 300 років. Продукція чаю, зібраного рано вранці, має найвищу якість, в чаї високий вміст амінокіслот, більш того, чайне листя м'ясісті Завдяк вмісту пектину. Заварений чай солодкий, до того ж чай природної ферментації, він не потребує додаткової сушінні на відкрітому повітрі перед вживанням.