Шен пуэр со старых деревьев и секреты его производства

В подавляющем большинстве случаев уровень стоимости того или иного сорта чая во многом зависит от специфики его выращивания или других сопутствующих факторов, которые увеличивают его ценность. Достаточно яркое тому свидетельство – шен пуэр из старых деревьев Бан Чжан 2014 года изготовления. В данном случае относительно высокая по сравнению с другими сортами стоимость пуэра объясняется тем, что в процессе его создания используются листья со старинных чайных деревьев, а не кустов, что более привычно. Возраст некоторых особей насчитывает несколько сотен, а в особых случаях достигает почти тысячелетия. С такого дерева и вправду получается отменный и уникальный во всех смыслах слова чайный лист, способный создать уникальную вкусовую гамму заваренного чая.

Вкусовые качества у этого чая с многовековой историей достаточно интересные и необычные. Первое, на что стоит обратить особое внимание – уверенность самих китайцев в том, что этот сорт пуэра пронизан чисто мужской энергетикой «ян», что придает ему немного резкости и насыщенности. Цвет заваренного настоя достаточно приятен и удерживается примерно посредине между желтым и зеленым оттенками. Изначальная горьковатость чая практически сразу преобразовывается в сладость, создавая достаточно необычные, но очень приятные ощущения. Аромат пуэра достаточно сложно охарактеризовать, поскольку он во многом зависит от восприятия конкретного человека, который его употребляет. Тут играет роль еще и тот факт, что с каждым годом выдержки и каждым последующим завариванием свойства настоящего китайского шен пуэра достаточно сильно видоизменяются, создавая незабываемые ароматические и вкусовые композиции.

Самое важное, за что любят и уважают этот чай – его воздействие на организм. В качестве отменного антиоксиданта комплексно влияет на человеческое тело, стимулируя более интенсивный обмен веществ, улучшая пищеварение и помогая сбросить лишний вес. Именно поэтому его рекомендуют употреблять после приема «тяжелой» пищи, а также при занятиях спортом и в качестве дополнения к некоторым видам диет. Омолаживающий эффект пуэра – еще одно безоговорочное его достоинство. Главная рекомендация по его употреблению заключается в том, что его не стоит пить на голодный желудок, поскольку это может нанести пускай и несущественный, но все же дискомфорт.