Зеленый чай

    Зеленый чай это — напиток, который готовится путем заваривания горячей водой высушенных чайных листьев, молодых побегов (флешей) чайного куста или дерева (camelia sinensis).

    Все зеленые чаи после сбора урожая, листья не проходят ферментацию (по сути является окислением), а сразу поддаются сушке или аэрации (извлечении влаги из листа). Благодаря этому в зеленом чае остается максимальное количество полезных веществ: минералов и витаминов.

    Все остальные виды чая: черный, красный, улун — были изобретены или получены после зеленого. Следовательно, именно с Зеленого чая началась история самого известного в мире напитка.

Особенности производства и разновидности зеленого чая.

    В производстве зеленого чая можно подчеркнуть несколько важных моментов.

    Одной из особенностей для зеленого чая является процесс обработки листьев. Скрутка листа является неотъемлемой частью обработки, от этого зависит его вкус.

Виды скрутки чайного листа:

  • Скрученные продольно (естественной сушки);
  • Скрученные сферически;
  • Плоские (разглаженные вдоль листа).

Вторым важным моментом является место произрастания чая — равнины и горные массивы. Более премиальные зеленые чаи растут на горных массивах так как:

  • Свет — на равнинных плантациях за частую приходится затемнять высокими дубами и акациями, а в горной местности это зачастую выполняют туманы, что дополнительно дает необходимую влажность воздуха;
  • Грунт — горной местности. Почва тут не однородная, что дает хороший дренажный эффект и не позволяет застаиваться воде;
  • Как правило, почва в горах более богата минералами чем на равнинах.

Положительное воздействие зеленого чая.

    С развитием науки и медицины еще в древнем Китае зеленый чай был внесен в список лекарственных растений. Чаем лечили множество болезней и расстройств в организме. Зеленый чай признали лучшим бодрящим напитком, который превзошел даже кофе. По сути в 100 граммах сухого чая находится больше кофеина чем в 100 граммах молотого жареного кофе.

    После массовой популярности лечебных свойств и увеличение его производства, зеленый чай становится повседневным напитком для всех слоев населения.

    Утоляющие свойства чая ускоряют популярность зеленого чая. Жаркие страны Азии, Индии и Африки массово используют его больше чем другие напитки.

Важно: вся польза зеленого чая может быть только в свежем чайном листе. Обращайте внимание на дату сбора урожая.

Как правильно заваривать зеленый чай.

    Традиционно зеленый чай должен быть заварен в глиняной посуде. Чайник из глины — это самое лучшее что подходит для зеленого чая. Чай сохраняет максимально полезные свойства, аромат и вкус.

    Также, хорошим материалом для чайника считаются: фарфор, керамика и стекло. Зеленый чай заваривается в них так же хорошо. Важно отметить, что необходимо следить за чистотой и температурой воды. Идеальной температурой считается 0-85°С.

    Так как зеленый чай неферментированный, он не требует высоких температур воды (более 85°С) для заваривания, кроме этого его полезные свойства сохраняются максимально. Высокая температура (выше 85°С) снижает активность полезных веществ, находящихся в листьях зеленого чая.

Существует два вида заваривания чая:

  1. Метод пролива — в чайник засыпают 2\3 от объема чайника, сухого зеленого чая (6 грамм чая на 100 мл. воды). Заливают водой 80°С. Через 30-40 секунд сливают заварку. Каждую следующее заваривание увеличивают на 10 секунд с каждым проливом.
  2. Метод настаивания — примерно 3-5 грамм заварки на 500 мл. воды, температурой 80°С. Такой вариант называется ЕВРОПЕЙСКИМ. Заваривают чай 3-5 мин. Доливать можно 1-2 раза по 250 мл. теплой воды.

    Первый способ заварки выбирают ценители зеленого чая, так как он отображает все историю и дух чайной мировой эпохи.

    Для питья используйте пиалы и чашки с широкой верхней частью, для большего раскрытия аромата и вкуса чая.

    И самое главное — заваренный чай должен быть вкусным и нравится Вам. После 5-7 минут заваривания — чай не должен горчить. Насыщенность чайного листа определяется по количеству заварки — хороший чай в 6 граммах способен заваривать до 1,2 л. качественного и вкусного напитка.

Как купить качественный зеленый чай?

    Зеленый чай буквально с момента своего появления был признан едва ли не панацеей от всех заболеваний, ведь количество полезных веществ в нем просто колоссальное.

    Для того чтобы купить хороший, вкусный и полезный зеленый чай для этого покупайте его только у проверенных поставщиков. Лучше, если эта компания является импортером. Убедитесь, что компания, которая вам его продает полностью, владеет информацией — где чай вырос, когда был собран, кем и как он обработан. Желательно, чтобы у импортера не было посредников, а компания сама покупала чай у производителей.

    При покупке чая, обратите внимание на его листья в сухом виде — они не должны крошится при легком сдавливании. Свежие чайные листья должны быть ароматными. При заваривании — листья чая должны быть ровными и целыми, без повреждений.

У нас вы сможете купить зеленый чай высочайшего качества, получив при этом целый ряд преимуществ:

  • Гарантия качества и подлинности продукции;
  • Максимально комфортные условия приобретения;
  • Возможность приобрести дополнительные аксессуары для чаепития.

    Также большое внимание уделяется и удобству приобретения — у нас вы сможете купить зеленый чай отменного качества буквально в считанные минуты, а также получить желаемую покупку в любой точке Украины в максимально сжатые сроки.

Травяной сбор с зелёным чаем
175 грн.
Нет в наличии Код товара: GT-003
    Сбор трав с зеленым чаем — необычный настой, который в любом случае заслуживает внимания. Казалось бы, травяной чай стоит далеко в стороне от привычных многим традиционных напитков, но здесь все не так однозначно. Необыкнове..
Зеленый чай Бао Чжун — Пушонг
175 грн.
На складе Код товара: GT-001
    «Бао Чжун» — чай, который сочетает в себе характеристики традиционного зеленого чая и все классические свойства улуна. Такая особенность купажа достигается благодаря умелому сочетанию чайными мастерами слабой ферментаци..
Улун Нефритовый — Цуй Юй У Лун
115 грн.
На складе Код товара: GT-014
    Эксклюзивный чай уникален во всем, начиная с методики сбора листьев и заканчивая способом ферментации. Именно к этой категории можно отнести отменный тайваньский чай «Нефритовый»,известный также как Цуй Юй улун. Главная особ..
Зеленый чай с Жасмином — Моли Люй Ча
175 грн.
На складе Код товара: GT-002
    Вкусный зеленый чай — одно из самых значимых достояний в коллекции любого чайного гурмана или просто ценителя этого напитка с многовековой историей. Если же дополнить и так отменный вкус еще одной интересной составляющей, то..
Показано с 1 по 4 из 4 (всего 1 страниц)