Лідер чайного виробництва

Тайвань - як світовий лідер чайного виробництва!

    Про острів Тайвань, як про унікальну території, для вирощування багатьох сільськогосподарських культур, написано досить багато текстів і блогів. До основних переваг відносяться: Острів вулканічного походження (відмінний грунт, багатий мінерами і корисними речовинами), ідеальні кліматичні умови (тропічний і субтропічний клімат), роза вітрів, гірські масиви (70% території це гори), науково-дослідницький потенціал (єдина в Азії Станція по вивченню, селекції та поширенню чаю (TTES).

    Про чайне виробництво так само можна сказати дуже багато. Але якщо виділити основні характеристики, які відрізняють їх від усього світу це: традиції, що передаються з покоління в покоління, Дослідницька станція з вивчення чаю (TTES), державна підтримка чайної індустрії, як просування «Чайної» країни в світове лідерство, історичне коріння з багатющим досвідом у виробництві чаю. Можна продовжувати ще багато перераховувати достоїнств, які відносяться до кожного окремого господарства. Але якщо виділити основні характеристики, які відрізняють їх від усього світу це: традиції, що передаються з покоління в покоління, Дослідницька станція з вивчення чаю (TTES), державна підтримка чайної індустрії, як просування «Чайної» країни в світове лідерство, історичне коріння з багатющим досвідом у виробництві чаю. Можна продовжувати ще багато перераховувати достоїнств, які відносяться до кожного окремого господарства.

    Головною відмінністю «Тайванської чаю» від всіх інших світових чайних країн - це сам підхід у вирощуванні чаю. За основу приймається чайний кущ (окремий сорт), який проходить селекцію роками і в кінцевому підсумку виходить унікальний чайний сорт куща, з якого в подальшому буде проводиться тільки один сорт і вид чаю. У всьому світі (за винятком Китаю) в чайному виробництві для отримання різних видів - приймається спосіб обробки листя (ступінь подрібнення і спосіб ферментації для отримання різних смаків чаю.

    Тайванські виробники (селяни), маючи «золоті» природні умови і науковий потенціал з 1911 року починають секціонувати сорти чайного куща, підбирати під них спеціальні території (райони острова), гірські висоти і способи обробки чайного листя, використовуючи тільки природні умови і компоненти. І все це тільки для того, щоб отримати новий - унікальний чай з ароматом і смаком. При появі нового сорту куща на «Станції по дослідженню Чаю» призначають тільки номер сорту куща. А назва йому вже надають в процесі споживання. Такими є: Молочний - №8, Рубіновий - №18.

    Завдяки таким пошукам, сьогодні на Тайвані можна знайти чай з різними природними ароматами і смаками. Це може бути аромат цитрусових, трав'яні, фруктові і навіть карамельні відтінки) ...

    На жаль, у всьому світі досить великою популярністю користуються чаї з ароматизаторами. З огляду на величезний обсяг споживання чаю - забезпечити природними ароматами немає можливості. Тому хімічна промисловість працює «цілодобово» ... При досить і так поганий «екологічну обстановку» з зовнішнім середовищем, ми ще споживаємо всередину нашого організму сумнівні компоненти, які входять до складу вироблених ароматизованих чаїв. Але, ОСНОВНА мета споживання чаю - це користь для організму, а в деяких випадках навіть лікування. Тільки натуральний чай з повноцінними листям після заварки може частково гарантувати його безпеку. Розуміння про те, де вирощений урожай, ким і коли був зібраний, як обробився чайний лист і в чому упакований для зберігання - це і є основні критерії, за якими можна оцінити якість чаю.

    Маючи вже природні аромати і смаки з відтінками різних смаків фруктів, ягід і цитрусових Тайванські виробники для того щоб зберегти природність і безпеку напою, ретельно підбирають сорт чайного куща, в якому вже наперед є яскравий аромат (наприклад цитрусовий) підбирають до нього відповідний природний ароматизатор ( шматочки фруктів або їх цедру, трави, сік або концентрат фруктів ...) і розробляють технологію самої ароматизації чайного листа, без втрати його корисних властивостей, тобто зі збереженням усіх природних і мінеральних компонентів. Таким чином було отримано чай «Улул з тропічним грейпфрутом», Улун з Виноградом, Улун з Персиком, Чорний чай з Лічі.

    І головною відмінністю ароматизований тайваньських чаїв від всіх інших є - ПIСЛЯСМАК. Після правильної заварки в приготованому чаї завжди залишається чайне післясмак. Щоб ви не спробували - Ви ніколи не забудете, що п'єте чай. Ця умова стало головною вимогою для державних органів, щоб дозволити для тайваньських чаїв застосовувати ароматизацію.

Тайванський чай: чи дійсно він краще?

Тайванський улун на даний момент відомий в досить вузьких колах, при цьому звичайний пакетований або розсипний чай з магазину користується більш високим рівнем попиту. Доступність при цьому йде на шкоду якості - небагато людей замислюються, що вони купують і п'ють кожен день.

Елітний тайванський чай навіть при ціні значно вище звичної - відмінна альтернатива купаж серійного виробництва, який наповнили вітчизняний ринок. Адже тут покупець отримує, перш за все, гарантію оригінальності походження, яка підтверджує високу якість.

Детально про переваги чаїв з Тайваню

Якщо порівнювати китайський і тайванський улун, то перший доступніший для любителів проводити задушевні бесіди за чашкою чаю. Це обумовлено значно більшими площами плантацій в зв'язку з розмірами материка і, відповідно, великими обсягами експорту. Що стосується таких відомих сортів з Тайваню, як Залізна Богиня Милосердя, Алішань і інших, то тут основне споживання - внутрішнє, а на поставки за межі острова доводиться лише близько 30% відсотків.

У зв'язку з обмеженою площею плантацій чайні господарства змушені суворо стежити за якістю виробленого сировини. Таким чином, купуючи будь-який купаж з Тайваню, ви можете бути впевнені, що:

• Заварка повністю органічна;

• В процесі виготовлення не використані ніякі хімічні добавки (пестициди, добрива і т.д.);

• Механічний і ручне збирання проводиться з урахуванням високих стандартів;

• Під час зберігання заварки дотримуються всі необхідні умови.

• Також необхідно відзначити особливі умови вирощування:

• Субтропічний клімат;

• Висока вологість повітря;

• Велика кількість туманів;

• Склад грунту

Всі зазначені фактори створюють оптимальне середовище для виробництва сортів з унікальними характеристиками - вони відрізняються більш високою ферментацією, ніж материкові китайські. Відсутність штучних ароматизаторів при легкому квітковому присмак і аромат, а в яких відчуваються медові ноти, дозволяють в повній мірі насолодитися чаюванням навіть самому вимогливому гурману.

Чому він такий дорогий

Оскільки попит на тайванський елітний чай хоч і невисокий, але все одно поступово підвищується, зростає кількість його підробок. Для того, щоб не помилитися при виборі сорту, варто запам'ятати: будь-який справжній тайванський улун не може коштує дешево.

• Освіта ціни на острові Тайвань проводиться з урахуванням кількох факторів:

• Репутації чайного господарства

• Кількості зібраного листа;

• Висоти плантації зростання;

• Місцевості, де знаходиться плантація;

• Погодних умов вирощування;

• Року врожаю.

Також підвищує вартість і оригінальна упаковка, яка дозволяє зберегти всі властивості чаю незмінними під час перевезення і подальшого зберігання. При цьому покупець отримує якісні елітні сорти чаю, що розкривають всю свою пишність в декількох протоках. У магазині «Genuintea» ви можете придбати тайваньські улуни без необґрунтованих націнок, адже ми здійснюємо поставки безпосередньо з острова.